Jorge Serôdio Borges comanda jantar português em Ipanema

A região vinícola do Douro desembarcará no bairro de Ipanema, no Rio de Janeiro, trazendo sotaque português e rótulos selecionados para uma noite especial. No dia 3 de novembro, a Mercearia da Praça será o cenário para a recepção de Jorge Serôdio Borges, um dos grandes destaques da viticultura em Portugal, durante mais uma edição do projeto Jantar com o Produtor.

Comandante da vinícola Wine & Soul, criada em 2001 na aldeia de Vale de Mendiz, o enólogo atua com parreirais que se aproximam de um século de existência e acumula três premiações como Enólogo do Ano, recebidas nos anos de 2011, 2017 e 2025.

O menu e a harmonização

A experiência gastronômica terá início com queijos Canastra e de cabra, crudo e bolinho de bacalhau, que chegam à mesa escoltados pelo rótulo Manoella Branco. Na sequência, o Guru Branco fará sua aparição acompanhando o arroz marujo malandrinho, a posta de bacalhau e o camarão grelhado.

Para escoltar o filé mignon guarnecido com mil folhas de batatas, cogumelos e molho demi-glace, a escolha recai sobre uma dupla de tintos de peso: Pintas Character e Quinta da Manoella Vinhas Velhas. Finalizando o percurso gustativo, a mousse de chocolate combinada com o Manoella Tawny Reserva comprova a vocação dos vinhos portugueses para a sobremesa.

Mais do que uma sequência de harmonizações, o jantar oferece a oportunidade de ouvir, diretamente do produtor, as histórias por trás de algumas das vinhas mais antigas de Portugal.

Serviço

Mercearia da Praça Rua Jangadeiro, 28, Ipanema, Rio de Janeiro Terça-feira, 3 de novembro, às 19h30. Valor de R$ 430 por pessoa, acrescido de 12% referentes à taxa de serviço. Reservas podem ser feitas pelo telefone (21) 97565-0774 ou através do perfil @merceariadapracaipanema no Instagram.