Asador Etxebarri é eleito o melhor restaurante do mundo e Tuju dispara

O restaurante espanhol Asador Etxebarri, situado no vilarejo rural de Axpe, no País Basco, foi eleito o melhor do mundo pelo 50 Best, um dos principais rankings da gastronomia internacional. A cerimônia, que aconteceu na noite desta quarta-feira (4) em Lima, no Peru, foi a primeira sediada na América do Sul.

Completam o pódio o Gaggan (2º lugar), da Tailândia, e o Alchemist (3º lugar), da Dinamarca. O Brasil teve um ótimo resultado na edição deste ano, com dois restaurantes na primeira metade do ranking —o que pode representar um termômetro para sua versão regional, marcada para acontecer em dezembro no México.

O Asador Etxebarri, casa sob comando do chef Bittor Arginzoniz e elogiada pelos preparos na brasa, figurou na segunda posição na lista de 2025 e chega ao topo substituindo o peruano Maido —que, segundo regra da organização, deixa de concorrer depois de chegar à primeira colocação. A escolha reafirma a presença espanhola no prêmio