A zona sul de São Paulo ganhou um novo endereço gastronômico voltado aos aficionados por carnes preparadas na brasa. Situado em uma esquina da Avenida Pavão, o restaurante La Rinconada desembarca em Moema trazendo influências da culinária uruguaia e receitas tradicionais da culinária porteña para o cenário boêmio e residencial do bairro.
Com uma proposta despretensiosa e foco em atender os moradores da região, o estabelecimento aposta em clássicos da grelha. O cardápio destaca cortes nobres como assado de tira, chorizo, vacío, ancho e ojo de bife, além de embutidos como morcilla e chistorra que saem diretamente do fogo.
O comando da cozinha e a assinatura do menu ficam a cargo do chef Diego Artero. Entre as criações autorais e petiscos estão as croquetas de cupim com cebola caramelizada, a barriga de porco crocante acompanhada de geleia de goiaba e aioli de maracujá trufado, e a provoleta preparada na manteiga clarificada com chimichurri agridoce. Outro destaque é o tradicional chivito, servido no pão ciabatta com paillard de mignon, bacon, queijo, maionese, rúcula e tomate.
Funcionamento e serviços
Para quem busca opções durante o dia útil, a casa serve um menu executivo em três tempos de segunda a sexta-feira no almoço. Nos jantares, finais de semana e feriados, o atendimento funciona com o cardápio completo à la carte.
Serviço: La Rinconada Endereço: Av. Pavão, 764 – Moema, São Paulo Horário de funcionamento: De terça à sexta-feira, das 12h às 15h, e das 17h às 23h (jantar). Aos sábados, das 12h às 23h. Aos domingos, das 12h às 17h. Instagram: @larinconada.parrilla
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