Para celebrar seu terceiro aniversário de atividades em São Paulo, o restaurante Aiô realiza um almoço comemorativo imperdível no próximo dia 18 de outubro, entre 11h30 e 16h. Na data, a equipe da casa recebe nomes de destaque da gastronomia paulistana para comandar, de maneira colaborativa e por apenas uma tarde, todos os setores do estabelecimento: cozinha salgada, bar e confeitaria.
A proposta do cardápio à la carte foi pensada para integrar esses três setores em uma experiência completa, destacando uma culinária autoral e envolvente que une técnicas, texturas contrastantes e o diálogo entre ingredientes asiáticos e produtos locais brasileiros.
Criações salgadas a seis mãos
No comando do fogão, os chefs da casa Caio Yokota e Victor Valadão dividem as panelas com Carol Albuquerque, do restaurante Fresta. O trio desenvolveu opções exclusivas para o evento, com destaque para o XiaKatsu Mini Bao, feito com massa de peixe, camarão empanado, maionese de gergelim e repolho fresco. O público também poderá provar o arroz moti com costela bovina e especiarias, além do dumpling de pato servido com tucupi.
Confeitaria e coquetelaria em sintonia
A ala das sobremesas conta com a participação de Luiza Lafer, responsável pela marca homônima, em conjunto com a chef confeiteira do Aiô, Vanessa Rika. No balcão de drinques, o chefe de bar Maurício Barbosa assume as coqueteleiras ao lado de Puma Ricardo, consultor e diretor do Cocktail Channel, elaborando receitas pensadas para harmonizar com os pratos do dia.
Serviço
Aiô – Almoço especial de aniversário Data: 18 de outubro Horário: Das 11h30 às 16h Endereço: Rua Áurea, 307 – Vila Mariana, São Paulo Capacidade: 55 lugares Reservas: WhatsApp (11) 5083-4778 Instagram: @aiorestaurante
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