Na ilha da Sicília, onde as altas temperaturas são constantes, consumir gelato dentro de um brioche é um hábito tão cotidiano quanto tomar café pela manhã. Essa tradicional excentricidade cruzou o oceano Atlântico e aterrissou em Ubatuba, situada no litoral norte paulista, fruto de uma colaboração entre a Pani e a Gelateria São Paulo, que decidiram juntar o brioche fofo e adocicado com a cremosidade do sorvete italiano.
O processo de montagem reserva um toque especial. Antes de receber o recheio, o pão é aquecido na chapa com manteiga, adquirindo uma textura levemente dourada. Nesse exato momento, o cliente escolhe o sabor do gelato. O contraste entre o frio do sorvete e o calor do pão macio cria uma experiência surpreendente a cada mordida.
[SUBTITULO] O toque brasileiro com sabor de jabuticaba [/SUBTITULO]
Embora sabores clássicos como pistache, chocolate e baunilha estejam presentes, Ubatuba imprimiu sua marca na receita ao introduzir o gelato de jabuticaba orgânica. A fruta tipicamente brasileira oferece uma acidez suave e um frescor que equilibram perfeitamente a doçura e a manteiga do brioche, unindo a essência italiana à identidade do interior do Brasil à beira-mar.
O preparo está disponível nos endereços da Pani e da Gelateria São Paulo, localizadas na Praia Grande e no Itaguá, em Ubatuba, SP. A novidade mostra que o sorvete pode ser apreciado sem a necessidade de casquinha, copinho ou colher, bastando apenas um bom pão quentinho e, de preferência, um toque de jabuticaba.
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