A Casa do Porco reduz preço de menu e lança prato feito

O renomado restaurante A Casa do Porco anunciou mudanças importantes em seu atendimento e formato de preços. O cardápio da casa agora inclui uma opção de prato feito, enquanto o tradicional menu-degustação ficou mais acessível, com valor que despencou de R$ 360 para R$ 249.

Com as mudanças, o endereço comandado pelo chef Jefferson Rueda no centro de São Paulo busca atrair quem deseja experimentar as especialidades da casa sem desembolsar tanto dinheiro. A proposta do restaurante, aberto em 2015, é levar sua cozinha ao cotidiano de quem trabalha ou circula pela região durante a semana.

O prato feito, chamado na casa de PF, é servido de segunda a sexta, das 12h às 16h. Inclui entrada, principal e sobremesa por R$ 98. A refeição começa com pão de alho grelhado na brasa, vinagrete de pimenta-de-cheiro e mortadela Porco Real, produzida pelo próprio restaurante.

Na sequência, chega à mesa o porco San Zé, assado por oito horas, acompanhado de arroz, salada da horta do Sítio Rueda, farofa de cebola, feijão-tropeiro, banana à milanesa e chips de batata. Para finalizar, a torta de limão da Sorveteria do Centro combina sorvete de limão, merengue, biscoito e mousse de limão.

Novo valor para o menu-degustação

O menu-degustação do restaurante é servido durante todo o horário de atendimento, de segunda a sábado, das 12h às 23h, e aos domingos, das 12h às 17h. Quem quiser que a sequência de pratos seja harmonizada com bebidas paga R$ 446 ao todo — antes, o valor era R$ 655.

O menu explora diferentes formas de preparar e servir o porco caipira, que aparece em receitas de inspiração brasileira e combinações menos convencionais. É o caso do tartare de porco maturado, servido com ovas de peixe, pimenta-de-cheiro e leite de coco, do temaki porcotuna e do tacacá de porco.

Também inclui o clássico porco San Zé, feito com linguiça de porco caipira produzida na casa. Para encerrar, são servidos sobremesas e docinhos com ingredientes do sítio que leva o nome do chef.

A Casa do Porco fica localizada na rua Araújo, 124, na República, região central de São Paulo.