A abertura da série de Jantares Magnos do Mesa São Paulo 2026 acontecerá em um dos endereços mais emblemáticos da capital paulista. No dia 10 de novembro, o primeiro evento da temporada será sediado no Aizomê da Japan House, localizado na Avenida Paulista.
Fundado há 19 anos nos Jardins com uma proposta intimista, o Aizomê expandiu suas operações anos mais tarde ao inaugurar a filial na Japan House. O espaço surgiu com a missão de aproximar ainda mais pessoas da culinária japonesa, apresentando seus diferentes pilares de forma aberta, democrática e acessível.
Para marcar o início desta edição, a experiência gastronômica contará com um cardápio elaborado inteiramente por um time 100% feminino. Conheça as chefs que vão comandar a cozinha:
Telma Shimizu Proprietária do Aizomê, Telma Shimizu é responsável pela cozinha do Consulado Geral do Japão em São Paulo e recebeu o título de Embaixadora de Cultura e Culinária Japonesa pelo governo do Japão.
Alessandra Montagne Carioca, Alessandra Montagne vive há mais de duas décadas na França. Na Cidade Luz, comanda os restaurantes Nosso e Tempero. Em 2026, inaugurou também um novo empreendimento no Museu do Louvre, a convite de Alain Ducasse.
Sara Aqel Chef e co fundadora do Dara Dining, em Amã, Sara Aqel foi eleita neste ano Melhor Chef Mulher do MENA pelo The World’s 50 Best Restaurants, além de integrar a lista MENA’s 50 Best Restaurants com o Dara Dining.
Luana Sabino Luana Sabino é chef e sócia do Metzi, restaurante que combina técnicas e tradições da culinária mexicana a ingredientes brasileiros. Também está à frente do Atzi, taqueria dedicada aos tacos.
Giovanna Perrone Vencedora do Talentos da Gastronomia, em 2018, e do Top Chef Brasil, em 2019, Giovanna Perrone hoje está à frente da cozinha do Cellar Cave.
Brenda Freitas Brenda Freitas é confeiteira do restaurante Maní há mais de dez anos. Ao longo da carreira, passou pelas confeitarias de Cédric Grolet, no Hotel Le Meurice, em Paris, e de Jordi Roca, no El Celler de Can Roca, na Espanha.
Conheça o menu da noite A experiência culinária terá início com cinco snacks: bombom de patê de fígado de galinha e bacuri, por Brenda; aguachile com limão-cravo e sashimi de pescado, por Luana; tartelete de wagyu, karashi e cebola tostada, por Giovanna; soba com salmão da Patagônia, yuzu e shisô roxo, por Telma; e tostada de zaatar com tomilho, iogurte de ovelha, tomate, gergelim e sumagre, por Sara Aqel.
Na etapa dos pratos principais, Alessandra servirá mousse de cogumelos de Paris e trigo-sarraceno; Giovanna preparará couve-flor com alho negro e emulsão de chorizo; Telma apresentará o gindara saikyoyaki; Luana trará a tetela de pato confitado com mole negro, baru e mandioca; e Sara completará com pão shrak com cordeiro cozido em suco de romã, iogurte com tahine, cebola em conserva, hortelã e pimenta em conserva.
Como pré-sobremesa, Alessandra preparará guimauve com nori, abrindo caminho para a criação final de Brenda: batata-doce roxa, lichia e água de rosas.
Serviço do Jantar Magno Data: 10/11 Horário: 20h Valor: R$ 640 (com harmonização inclusa) Local: Japan House – Av. Paulista, 52 – Bela Vista, São Paulo – SP Reservas e informações: (11) 91662-4170
Além disso, o pubblico poderá participar de toda a programação do evento principal do Mesa SP, que ocorrerá entre os dias 12 e 14 de novembro, reunindo as frentes do Mesa Tendências, Mesa Ao Vivo e Farofa do Brasil.
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