O renomado confeiteiro porto-riquenho Antonio Bachour inaugurou um restaurante no interior do complexo Cidade Matarazzo, onde oferece suas célebres sobremesas de acabamento artístico impecável, incluindo uma criação que reproduz um grão de café em proporções gigantescas.
O bean coffee (R$ 75) leva mousse de café com pralinê de amêndoas, cremoso de café e bolo de café. Com tamanha repetição de um ingrediente de sabor tão intenso, tinha tudo para ficar pesado e desequilibrado. Mas o café é usado com muita moderação em todas as camadas, e o resultado é uma sobremesa leve e equilibrada.
De sabor mais forte, a cestinha de chocolate (R$ 85) é feita com mousse de chocolate, cremoso de baunilha, bolo de chocolate e frutas vermelhas.
Opções variadas para todas as horas O Bachour by Mata funciona o dia inteiro e serve opções para café da manhã e brunch. É o caso dos ovos beneditinos com salmão defumado (R$ 76, acompanha batata-doce frita e salada), das panquecas à moda americana com goiabada e creme de mascarpone (R$ 60) e do sanduíche de ovo mexido com cheddar, manteiga trufada, bacon e rúcula no brioche (R$ 45).
No almoço e jantar, a casa tem pratos sem grandes invenções, como o steak com fritas e salada (R$ 120) e a sobrecoxa de frango com arroz de coentro e espinafre (R$ 76).
As verdadeiras estrelas do estabelecimento Mas as estrelas da casa são mesmo os doces, que ficam expostos na vitrine do balcão, com preços entre R$ 55 e R$ 85. Além do bean coffee e da cestinha de chocolate, há versões de morango, limão, laranja e pera, entre outros.
As bebidas vão desde clássicos como cappuccino (R$ 22) até versões geladas, como o iced caramelo salgado (R$ 28), além de opções de matchá, sucos e sodas.
Como a casa funciona até a noite, o cardápio tem várias opções de drinks autorais e clássicos, além de vinhos –inclusive em taças.
Serviço Bachour by Mata Quando: seg. a sáb., das 8h às 22h; dom., das 8h às 17h Onde: alameda Rio Claro, 190, Bela Vista, São Paulo
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