O Parque Villa-Lobos, na zona oeste da capital paulista, será o ponto de encontro de grandes nomes da gastronomia em um festival que reúne 20 dos principais bares e restaurantes de São Paulo. Além dos estabelecimentos consagrados, o evento reserva uma área dedicada a produtores artesanais do país, com ênfase especial em marcas de charcutaria que dominam técnicas de cura, defumação e maturação de carnes nobres.
O melhor da charcutaria nacional
Entre os nomes confirmados no setor de embutidos está a Salumeria Mayer, projeto do casal Rudolf Mayer e Milena Furlanetto voltado à longa maturação, com processos que alcançam até 190 dias. A marca oferece itens requintados, a exemplo de patês e peças de sua linha reserva, que conta com guanciale (papada de porco curada) e pancetta tesa (barriga suína curada).
Outra participante de peso é a tradicional Pirineus, fundada em 1958. Com receitas de herança espanhola adaptadas ao paladar brasileiro, o catálogo valoriza temperos típicos como a páprica. O público poderá experimentar curados de renome, incluindo cecina bovina, jamón, chorizos, copa e fuet catalão, além de embutidos frescos como linguiça artesanal de cachaça e chistorra, clássico do norte da Espanha.
Completando o time de carnes especiais, a mineira Oriz Defumados — instalada há pouco mais de um ano em São Paulo — apresenta sua expertise em defumação ao estilo americano. A marca levará seu aclamado pastrami de peito bovino, costelinhas suínas defumadas e corned beef, corte bovino submetido a uma cura de 14 a 21 dias.
Alta gastronomia e variedade cultural
A curadoria do evento gastronômico é assinada por Marília Miragaia, com suporte da produtora Andrea Schwarz, que também coordena a feira artesanal. O cardápio geral abrange opções que vão da culinária clássica à comida de rua contemporânea.
Entre os participantes figuram o Dalva e Dito, capitaneado por Alex Atala, o japonês Aizomê, sob o comando de Telma Shimizu, e o premiado Ici Bistrô, consagrado 13 vezes como melhor endereço francês da cidade. Também marcam presença as pizzas artesanais da Veridiana, os sanduíches de inspiração nipônica da Saiko, as criações do Aiô — eleito o melhor asiático da capital em 2026 — e as pedidas mexicanas com assinatura brasileira do LosDos, vencedor na categoria bom e barato. Completam o roteiro gastronômico casas como Quincho, Komah, Lena, Make Hommus e Brisa do Baru, transitando por pratos vegetarianos, coreanos, mineiros, árabes e latino-americanos.
Shows, lazer e ingressos promocionais
A programação cultural tem curadoria musical da tradicional casa de jazz Blue Note São Paulo, que traz apresentações ao vivo de Tony Gordon, Paula Lima, Wilson Simoninha e André Frateschi. O espaço contará ainda com áreas para piquenique, debates culinários, atrações infantis e estações de cervejas e vinhos.
As entradas custam R$ 50 (inteira) e R$ 25 (meia-entrada) e estão disponíveis na Sympla. Na compra antecipada, o visitante usufrui de uma promoção em dobro (dois ingressos pelo valor de um) e ganha três meses de assinatura digital gratuita, com acesso a um clube de gastronomia que concede pratos em dobro em mais de 200 restaurantes credenciados.
Serviço: * Local: Parque Villa-Lobos (Av. Professor Fonseca Rodrigues, 1.025 – Alto de Pinheiros) * Datas: 7, 8, 14 e 15 de novembro * Horários: Sábados, das 12h às 22h; domingos, das 12h às 20h * Ingressos: A partir de R$ 50 via Sympla
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