Festival gastronômico em São Paulo reúne delícias da culinária japonesa

Os amantes da gastronomia oriental terão a oportunidade de saborear desde pratos clássicos até criações contemporâneas durante o primeiro festival gastronômico promovido pela Folha, realizado no parque Villa-Lobos, na zona oeste da capital paulista. O evento ocorre nos dias 7, 8, 14 e 15 de novembro e reúne 20 restaurantes e bares premiados da cidade.

Entre os destaques da culinária nipônica está o Aizomê, estabelecimento liderado pela chef Telma Shiraishi, reconhecida como embaixadora oficial da culinária nipônica no país. O cardápio do restaurante traz opções tradicionais como guioza e oniguiri, além do barazushi — uma apresentação diferenciada de sushi com arroz em camadas sobreposto por salmão, algas e vegetais.

O público também poderá experimentar o misoshiru, o karepan — considerado uma comfort food japonesa e preparado com pão recheado de carne, legumes e o curry japonês karê —, e finalizar a refeição com um tiramissu de matchá, que une a sobremesa italiana ao chá-verde.

Sanduíches japoneses e outros destaques Outro forte representante da culinária de inspiração japonesa no festival é o Saiko Sando, que levará quase todo o seu catálogo de sanduíches com pão macio e recheios fartos. Estarão disponíveis o tonkatsu, de carne suína empanada; o tori, de frango; o ebi, de camarão; e o gyukatsu, com filé-mignon, todos acompanhados de molhos e complementos exclusivos.

Ingressos e atrações do evento Os ingressos custam R$ 50 (inteira) e R$ 25 (meia), comercializados pela plataforma Sympla, com uma oferta especial de dois bilhetes pelo valor de um, acompanhados de três meses de assinatura gratuita da Folha. A aquisição também concede acesso ao Clube Folha Gourmet, garantindo o benefício de pedir um prato e ganhar outro em mais de 300 estabelecimentos parceiros.

A curadoria do festival é assinada por Marília Miragaia, editora do Guia Folha + Comida, contando com o apoio da produtora de conteúdo Andrea Schwarz, que também comanda uma feira de produtores artesanais. Os pratos comercializados no evento variam de R$ 30 a R$ 50.

A programação do festival inclui casas renomadas como o Dalva e Dito, do chef Alex Atala, o restaurante coreano Komah, o vegetariano Quincho e o Ici Bistrô, premiado 13 vezes como o melhor francês da capital. A experiência cultural ainda abrange curadoria musical do Blue Note com shows de André Frateschi, Paula Lima, Wilson Simoninha e Tony Gordon, além de debates gastronômicos, áreas de vinhos, cervejas, espaço infantil e zona de piqueniques.

Serviço Folha Gourmet Festival Parque Villa-Lobos – av. Professor Fonseca Rodrigues, 1.025, Alto de Pinheiros, região oeste. Dias 7, 8, 14 e 15/11. Sáb., das 12h às 22h. Dom., das 12h às 20h. Ingr.: a partir de R$ 50 (inteira) em Sympla. @folhagourmetfestival