Enquanto a principal Oktoberfest do país segue movimentando Blumenau, a cidade catarinense recuperou um importante reduto cervejeiro nesta semana. Na última terça-feira (20), após um período de seis anos desativado, o tradicional bar da Eisenbahn reabriu as portas sob o nome de EisenHaus, substituindo o antigo Bar Estação Eisenbahn.
Para quem acompanha o rótulo — integrante do portfólio do grupo Heineken — apenas nas gôndolas dos supermercados, a novidade pode parecer simples. No entanto, na conhecida capital nacional da cerveja, o retorno tem forte peso simbólico na rivalidade do setor.
Durante o evento de reinauguração, um slogan marcou presença: “Tem cerveja que vem para a festa, e tem cerveja que é de casa”. A frase funciona como uma provocação direta à concorrente Ambev, que venceu a licitação para fornecer a cerveja principal da festa alemã com a marca Spaten, posto ocupado por anos pela blumenauense Eisenbahn.
Localizada exatamente em frente à primeira fábrica da marca — fundada em 2002 pelos irmãos Juliano e Bruno Mendes —, a nova EisenHaus permite avistar a planta fabril a partir do salão principal. A expectativa é que o espaço ofereça visitação guiada aos clientes a partir do próximo ano.
Desde a fundação, a cervejaria demonstrou grandes ambições, partindo de uma capacidade inicial de 12 mil litros mensais. Já em 2004, o volume saltou para 110 mil litros por mês, marca expressiva para o mercado artesanal antes do grande boom do setor no país.
“A gente abriu de cara com a pilsen, a dunkel e a pale ale. E logo depois, ainda no primeiro ano, veio a weizenbier”, afirma Juliano, que também participou da criação do tradicional Festival Brasileiro da Cerveja.
Atualmente atuando como embaixador e consultor da marca, o fundador diverte-se ao recordar a origem da pale ale, descrita como “fruto de um erro”. “No primeiro lote que a gente fez, na hora de fermentar, o tanque congelou (por causa de um sensor que estragou)”, conta.
“E quando congela a cerveja, congela a água. O que saiu depois estava mais concentrado, em sabor, em álcool, em tudo… e ficou uma delícia. Aí fizemos o segundo lote e achamos que a errada ficou melhor. Então aumentamos a quantidade de lúpulo e malte para ficar como a primeira.”
Atualmente, a capacidade de 130 mil litros mensais é considerada modesta para a atual dimensão da marca, abastecendo principalmente as torneiras do novo estabelecimento e de outros pontos da região. A principal unidade de envase da Eisenbahn está situada em Itu, no interior de São Paulo.
O portfólio regular conta com cinco opções: pilsen, IPA, pale ale, weizenbier e unfiltered (pilsen não filtrada). Rótulos clássicos, como a pioneira dunkel, também podem retornar em períodos sazonais.
Para harmonizar com as bebidas, o cardápio da EisenHaus lista 17 alternativas de petiscos. O principal destaque é o taco de costela com cheddar, desenvolvido com exclusividade pelo chef Henrique Fogaça, embaixador da marca, que leva ainda avocado, sour cream, jalapeño e broto de coentro pelo valor de R$ 99.
“Mais do que retomar um espaço, estamos reafirmando um legado construído ao longo de mais de duas décadas e convidando moradores e visitantes a vivenciarem de perto a essência da Eisenbahn”, comenta Giovanna Abreu, gerente sênior de marketing.
EisenHaus R. Bahia, 5.181, Salto Weissbach, Blumenau (SC). Segunda a domingo, das 10h às 23h. Instagram: @aeisen.haus
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