Festival gastronômico em São Paulo terá pratos icônicos de Alex Atala

O pirarucu e o famoso filé com aligot estão entre os destaques que o público poderá saborear durante o Folha Gourmet Festival. O evento gastronômico inaugural reunirá nos dias 7, 8, 14 e 15 de novembro, no parque Villa-Lobos, 20 bares e restaurantes de destaque entre os melhores da capital paulista.

As entradas custam R$ 50 a inteira e R$ 25 a meia, com comercialização pela plataforma Sympla, incluindo uma promoção de dois ingressos pelo preço de um, além de três meses de assinatura gratuita. A aquisição também garante acesso ao Clube Folha Gourmet, benefício que permite pedir um prato e ganhar outro em mais de 300 estabelecimentos.

Presença de Alex Atala e cardápio especial

O chef Alex Atala teve papel fundamental na valorização do pirarucu, considerado um dos maiores peixes de água doce do planeta, ajudando o ingrediente a se popularizar por todo o país, a exemplo de outras riquezas nacionais.

“Os estrangeiros vêm aqui e enlouquecem. Nós, como coletivo, como país, talvez ainda não tenhamos aprendido o real valor”, afirma Atala. O chef participa do evento com seu restaurante Dalva e Dito, situado próximo ao D.O.M., estabelecimento pioneiro no Brasil a conquistar duas estrelas Michelin e que opera exclusivamente com menu-degustação.

O cardápio contará com a isca de pirarucu servida com maionese de cheiro, além do tradicional filé com aligot, uma alternativa mais robusta. Para finalizar a refeição, o doce escolhido será o bolo gelado de coco.

Atrações e restaurantes participantes

O festival tem curadoria assinada por Marília Miragaia, editora do Guia Folha + Comida, e conta com o suporte da produtora de conteúdo Andrea Schwarz. O evento reúne estabelecimentos de grande relevância na cidade com pratos cujos preços variam de R$ 30 a R$ 50.

A lista de participantes conta com o Aizomê, comandado por Telma Shimizu; o Aiô, eleito o melhor asiático de 2026 no especial O Melhor de São Paulo; e o LosDos, premiado na categoria bom e barato graças à sua culinária mexicana com influências brasileiras.

A seleção ainda inclui o Saiko, focado em sanduíches japoneses; o Quincho, que destaca a culinária vegetal; e o Ici Bistrô, consagrado como melhor restaurante francês em 13 ocasiões.

A programação musical tem curadoria do Blue Note e traz apresentações de artistas como André Frateschi, Paula Lima, Wilson Simoninha e Tony Gordon. A programação do festival engloba também debates sobre culinária, áreas exclusivas para cerveja e vinho, espaço infantil e zona de piqueniques.

Serviço Folha Gourmet Festival Pq. Villa-Lobos – av. Professor Fonseca Rodrigues, 1.025, Alto de Pinheiros, região oeste. Dias 7, 8, 14 e 15/11. Sáb., das 12h às 22h. Dom., das 12h às 20h. Ingr.: a partir de R$ 50 (inteira) em Sympla. @folhagourmetfestival