Voltar a Belo Horizonte depois de tanto tempo foi como reencontrar um velho amigo que mudou bastante, mas que mantém a mesma essência amistosa e acolhedora. O pulo do gato foi ficar em um hotel de onde pude fazer tudo à pé, muito prático e providencial. Sem contar que, na terra da comilança, caminhar é preciso.
Começamos o dia almoçando no Rex Bibendi, uma conceituada distribuidora de vinhos que desde 2025 funciona como bar e restaurante com cozinha integrada ao salão. Um espaço delicioso, que também dispõe de mesas ao ar livre protegidas por ombrelones e pela vegetação da rua. Da cozinha da chef Jana Barrozo saem pratos elaborados e bem executados como o saboroso arroz de pato, o rosbife tonnato, o Wellington de pato e o clássico X-Rex Camarão, um brioche com camarão prensado e empanado, hit da casa. E a oferta de vinhos em taça harmoniza perfeitamente com o menu, deixando a experiência completa. Um lugar aprazível para se passar a tarde bebericando e jogando conversa for a, sem pressa. Ah, não deixe de conhecer o Flight de coquetéis, com três minicoquetéis que podem ser Martinis e azeitonas, Negronis ou cachaças com charcutaria. Uma experiência sensorial imperdível para quem curte drinques.
Sobremesas e jantares marcantes
Voltou para o hotel para jiboiar mas quer um docinho? Aciona o iFood e peça qualquer coisa da Marcio Brito Confeitaria. O Marcio é um fenômeno e faz os doces mais lindos e gostosos que você precisa provar. Tem bolos em fatia com recheio de chocolate ao leite, chocolate amargo, Ninho, Nutella, floresta negra (!), Red Velvet, e um maravilhoso de pistache com frutas vermelhas. Sabe aqueles bolos de casamento perfeitos, com massa branca molhadinha, pistache cremoso, geleia de fruas vermelhas e brigadeiro quatro leites, tudo envolto em chantininho? Pois é, inacreditável de bom. Provei ainda o bolo gelado de coco, felpudo e com muito recheio e o brigadeiro de chocolate belga meio amargo. Depois fiz uma longa caminhada para baixar o remorso e o estômago alto.
E que tal jantar em um lugar memorável que homenageia as raízes mineiras? O Trintaeum, comandado pela chef Ana Gabi Costa, funciona como uma espécie de embaixada de Minas, trabalhando exclusivamente com ingredientes, insumos, vinhos, cachaças e referências culturais produzidos dentro do estado. O nome faz referência ao código telefônico de Belo Horizonte (31) reforçando essa conexão com o território mineiro. O que se vê é um trabalho que emociona pela delicadeza, criatividade e respeito com que a tradição é reinterpretara pela chef. O bolinho de feijão fradinho chega acompanhado por um molho caipira picante, enquanto a lasanha traz recheio de frango ‘pinga e frita’ e creme de milho no lugar do bechamel – genial. O arroz de borra quase rouba a cena do contrafilé grelhado, com a borra de carne e cebola caramelizada envolvendo o arroz. O bolo de amendoim com ambrosia coroado com compota de mamão verde encerra a refeição com ternura. Termine a noite subindo no Coreto, que fica na cobertura do prédio, e tenha uma bela vista da cidade. Aproveite para provar o Negroni feito com insumos mineiros (Amarogutta deep red, vermute de jabuticaba, Duck Gin e zest de laranja) ou uma das muitas opções de vinhos de produtores locais e termine a noite feliz.
Depois da comilança do dia anterior e uma boa noite de sono, o negócio é acordar… e seguir comendo! Ficamos hospedados no Tribe Belo Horizonte Savassi, que tem uma ótima localização – junto à Praça da Liberdade. Dá para fazer todo esse roteiro à pé! O café da manhã do hotel tem três destaques que merecem menção, além da qualidade do bufê de pães, frutas e sucos. O primeiro é o balcão de queijos mineiros com tentações como o requeijão moreno de Coluna, o dona Iaiá do Serro, o queijo Macaúbe da Abadia de Dourados, entre outros. O ovo frito com fubá suado lembra o cuscuz nordestino, mas aqui vem servido com queijo Minas e rapadura ralada, que dá um inesperado toque adocicado. Bom demais! E o pãozinho Marta Rocha, um doce nostálgico das padarias de Minas, feito com uma massa doce e fofinha, recheado com creme e finalizado com açúcar de confeiteiro. E já que estamos na vibe comfort, já pede uma xícara de Queimadinho, o leite quente com caramelo que é como um afago de vó.
Mercados tradicionais e despedida saborosa
Prontos para bater perna? Bora fazer o passseio pelo Mercado Central e pelo Mercado Novo, que ficam próximos e dá até para ir à pé do hotel. Começamos pelo Mercado Central, um verdadeiro labirinto de corredores com produtos típicos: queijos Minas artesanais, doces de leite, cachaças, cafés, e muita degustação. O que fazer por lá? Comprar queijos na Roça Capital, que faz uma curadoria refinada de queijos artesanais. Comer um pão de queijo ou um salgado do Ponto da Empada que vai bem com a geladíssima limonada da Tradicional Limonada, uma verdadeira instituição local. Os botecos, com o Bar da Lora, servem o clássico fígado com jiló, que deve vir acompanhado de uma cerveja trincando de gelada. E se perder pelos corredores comprando doces, temperos e lembrancinhas também faz parte da diversão.
A poucos metros dalí fica o Mercado Novo, um espaço enorme que estava abandonado mas que desde 2018 passou por uma revitalização liderada por um grupo de empreendedores de designers e chefs locais. O espaço, que começou com bares e restaurantes focados na “cozinha de produto”, hoje conta com diversas lojas de artes com venda de roupas e artesanato tendo se tornado um animado ponto de encontro aos finais de semana. E o que fazer lá? Comprar um café e um queijo na Goa, geleias e doces na Rapa do Tacho com direito a cafezinho, um pastelzinho de angu no Pastel do Moinho e tomar alguns chopes nas cervejarias artesanais. Para comer, o Cozinha Tupis entrega tudo com chopes gelados e petiscos deliciosos como o milho frito, um tempurá com molho bérnaise e queijo Grana dos Laura, e o frango a paçoquinha, que traz tulipinhas besuntadas em molho asiático picante com farelo de paçoquinha. Volte à pé pro hotel depois dessa comidaiada.
Depois de um merecido desmaio, prepare-se para a comilança final. A poucas quadras do hotel fica o Balcão Savassi, um lugar descontraído, com mesas na calçada – e até sofás – especializado em sanduíches artesanais. Drinques bons a preço amigo e sanduíches surpreendentemente gostosos. Pão artesanal macio com recheios variados: rosbife com queijo Canastra e rúcula, presunto Parma com burrata e pesto, salmão gravlax, pastrami, abobrinha e o meu favorito: Nashville, com porco defumado e desfiado, molho BBQ, provolone e jalapeño. Tem ainda um serviço de balcão por peso com iguarias como rollmops, linguiça cara preta, azeitonas fritas (divinas), cebola no vinho e panceta de rolo. Tudo paar você ficar petiscando enquanto vê o movimento de carros e pessoas transitando pela Avenida do Contorno. Na volta passe pela concorrida calçada da Mascate, a casa da Xeque Mate Bebidas, e tome alguns exemplares do autêntico xeque mate, fresquinho, antes de apagar no hotel. Tá no inferno, abraça o capeta.
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